AQUATICA создано его владельцем, знаменитым шеф-поваром из Австралии Джонатаном Кёртисом
Источником вдохновения концепции стала признанная классика буржуазной кухни Нового Света. Каждое блюдо сочетает в себе богатый гастрономический опыт шефа, накопленный за годы работы в лучших ресторанах от Сиднея до Парижа.
Спокойный интерьер в духе классических европейских проектов дополняют детали: невесомые светильники Bezhko из проволоки и диодов напоминают созвездия, а красоту барной стойки из греческого мрамора Verde Alpi от компании PETRA подчеркивают рельефные панели из декоративной стали Ornamita – узоры на камне, отражаясь в них, напоминают силуэты обитателей моря. Обращают на себя внимание и скругленные столешницы из светлого мрамора Delo design в духе школы Bauhaus, и комфортные стулья фабрики «ТОК-мебель» (Санкт-Петербург), созданные полностью из российских ресурсов.