Перейти к содержимому
  • О компании
  • Услуги
  • Проекты
Whatsapp Facebook Instagram

ARTEST

Информация

Назад

Fine dining ресторан Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева

ARTEST — новый fine dining ресторан Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева

Артем Естафьев несколько лет работал шеф-поваром в Санкт-Петербурге. Аркадий Новиков был глубоко впечатлен его талантом с первой же дегустации, пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам имени шефа.

ARTEST — авторский ресторан, и авторов у него два, потому что и шеф-повар, и ресторатор вложили в него свои идеи. С помощью бюро Veter Design & Architecture на первом этаже ресторана выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, позже тут же начнет работу chef’s table на 10 гостей. Ставни тут всегда закрыты, и всюду цвета грозового неба, нефти, ночи. Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1600 бутылок, меню à la carte, 45 мест и солнечный свет.

Даже музыка на двух этажах разная, и та, которая для первого, написана специально для проекта.

В меню верхнего зала – около 25 блюд с по-настоящему тонкими вкусами, приготовленных из топовых продуктов, просто и минималистично. Оно будет обновляться каждые три месяца.

«Еда должна быть вкусной» – за 30 лет существования компании Novikov group ресторатор Аркадий Новиков не изменял этому убеждению, держится его и сейчас, в своем первом проекте высокой гастрономии.

Тип: Ресторан авторской кухни
Площадь: 480м²
Адрес: Москва, Трубный переулок, д. 15, с2
Заказчик: Novikov Group
Сроки: 05/2020-02/2021
Рассчитать проект

Оставить заявку

ARTEST

Тип: Ресторан авторской кухни
Площадь: 480м²
Адрес: Москва, Трубный переулок, д. 15, с2
Заказчик: Novikov Group
Сроки: 05/2020-02/2021
Рассчитать проект

Оставить заявку

Москва, Спиридоновка, 18

© NewRest, 2022

+7 (963) 665-43-33

nuriev@newrest.ru